A volte facciamo del frigorifero un uso improprio ad esempio quando esageriamo con temperature troppo basse oppure quando lo utilizziamo per conservare cibi che si conserverebbero meglio fuori.<\/p>\n
Le banane<\/strong>, ad esempio, trattengono meglio i nutrienti quando sono conservate a temperatura ambiente, perch\u00e9 il freddo ne rallenta il processo di maturazione e l’umidit\u00e0 e il buio del frigorifero ne facilitano la decomposizione.<\/p>\n Lo stesso dicasi per le patate<\/strong> che \u00e8 meglio conservare in uno spazio fresco, asciutto e buio dato che le basse temperature del frigorifero rischiano di accelerare il processo di trasformazione dell’amido in zucchero; \u00e8 importante rimuoverle da sacchetti in carta o plastica e collocarle in una scatola di cartone ben ventilata, senza lavarle.<\/p>\n Il frigorifero va evitato anche per le cipolle<\/strong> dove tendono ad ammuffire e a rammollire poich\u00e9 richiedono e necessitano dell’esposizione all’aria per garantire una maggiore durata, meglio se fuori da sacchetti di plastica; fa eccezione solo la cipolla sbucciata per la quale \u00e8 meglio provvedere alla conservazione in frigorifero magari in un contenitore con coperchio.<\/p>\n L’aglio<\/strong> non deve essere conservato in frigorifero dove tende a germogliare, ammuffire e diventare gommoso e poich\u00e9 questo deterioramento non \u00e8 visibile dall’esterno sar\u00e0 possibile accorgersene solo quando si tenter\u00e0 di utilizzarlo.<\/p>\n Anche il pane<\/strong> teme il refrigeratore perch\u00e9 al suo interno diventa secco e duro pi\u00f9 velocemente che all’esterno; se per\u00f2 si \u00e8 provveduto a preparare dei panini \u00e8 meglio servirsi del frigorifero per evitare il deterioramento del ripieno.<\/p>\n Il caff\u00e8 macinato<\/strong> o in chicchi si conserva meglio fuori dal frigorifero e in contenitori ermetici, se proprio si dispone di una grande quantit\u00e0 di caff\u00e9 che non si utilizzer\u00e0 in tempi brevi si pu\u00f2 congelarlo in sacchetti ermetici.<\/p>\n Il frigorifero non \u00e8 il luogo di conservazione ideale neppure per i pomodori<\/strong> che al suo interno perdono sapore, inoltre l’aria fredda oltre a fermarne la maturazione che gli conferisce pi\u00f9 gusto e sapore, ne altera la consistenza rompendo internamente la parete dei frutti; il metodo ideale di conservazione \u00e8 in un cesto o una ciotola in cucina.<\/p>\n Per una buona conservazione del miele<\/strong> \u00e8 sufficiente un barattolo ben sigillato, metterlo nel frigorifero ne velocizza il processo di cristallizzazione degli zuccheri rendendone molto difficoltoso l’utilizzo.<\/p>\n Meglio fuori anche per l’anguria<\/strong> che se integri a temperatura ambiente conservano meglio i propri anti ossidanti ed il contenuto di beta-carotene; \u00e8 preferibile usare il frigorifero se l’anguria \u00e8 tagliata a fette \u00e8 in questo caso \u00e8 necessario coprirla.<\/p>\n Evitare il frigorifero anche a zucca, olio d’oliva, basilico, albicocche, kiwi, mele, pesche, agrumi, prugne e pesche<\/strong> (perch\u00e9 perdono i propri nutrienti), conserve in salamoia<\/strong> come cetrioli, giardiniera, capperi e olive (perch\u00e9 ingombrano spazio inutilmente, PS: c’\u00e8 gi\u00e0 il sale a conservarle!)<\/p>\n Le uova<\/strong> possono essere tenute fuori dal frigo, vari studi attestano che qualunque sia la scelta, dentro o fuori, non perdano alcuna delle propriet\u00e0, altri studi ritengono invece che la conservazione a temperatura gli consenta di conservare pi\u00f9 a lungo sapore e profumo.<\/p>\n E’ un errore abbastanza comune quello di conservare in frigorifero le scatolette di tonno<\/strong>, non ce n’\u00e8 bisogno neppure dopo l’apertura, in questo caso per\u00f2 \u00e8 bene spostare il tonno avanzato in un altro contenitore non metallico e aggiungere olio fino a coprirlo.<\/p>\n Cetrioli, peperoni e carote<\/strong> vivono meglio e pi\u00f9 a lungo se conservati a temperatura ambiente e il frigorifero va evitato anche al cioccolato<\/strong> a meno che all’esterno non faccia talmente caldo da provocarne lo scioglimento.<\/p>\n I formaggi<\/strong> vanno tenuti in frigorifero solo se freschi, tutti gli altri formaggi stagionati si possono conservare a temperatura ambiente, meglio se avvolti in una apposita carta protettiva e in luoghi non troppo caldi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A volte facciamo del frigorifero un uso improprio ad esempio quando esageriamo con temperature troppo basse oppure quando lo utilizziamo per conservare cibi che si conserverebbero meglio fuori. Le banane, ad esempio, trattengono meglio i nutrienti quando sono conservate a temperatura ambiente, perch\u00e9 il freddo ne rallenta il processo di maturazione e l’umidit\u00e0 e il … Continua la lettura di Se il frigo \u00e8 pieno… svuotalo!<\/span>